LaTrappe

Место рождения пива La Trappe - местечко под названием Северное Брабанте. Именно здесь в 1881 г. на участке плодородной земли, куда входили несколько фермерских хозяйств и пастбищ, было основано аббатство Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven. Местные называли эти земли Koningshoeven (Кёнигсхофен) - Двор Короля (когда-то они принадлежали королю Вильгельму II, отсюда аббатство и получило свое название). Неоготический стиль построек, красивейший парк останавливают время и располагают к тихому созерцанию. Только в таком настроении можно создать истинное La Trappe, придать ему исключительный, ни с чем не сравнимый запоминающийся вкус.

В монастыре пиво варили с XII века. Сейчас в нем живут 16 монахов (самому молодому 28 лет, самому старому, брату Самюэлю, - 83). Монашеские будни определяются строгими правилами средневекового устава. Как и раньше, они исполняют заветы св. Бенедикта: молитва, учение, работа и радушие. Когда-то производить и потреблять пиво монахам разрешил Папа Римский - только потому, что в этой местности пиво часто заменяло хлеб. До сих пор легальная монашеская пивная доза - 2,5 литра в день. Пиво называется La Trappe в честь деревни во Франции, в которой зародилось бенедиктинское братство.

Отцы-настоятели больше не работают на пивоварне, но следят за процессом пивоварения и являются собственниками торговой марки La Trappe.